Približilo se vrijeme za spremanje zimnice. Paprike se uveliko kupuju i peku, kako bi se pripremio ajvar.
Iako većina dmaćica ima svoj tradicionalni recept kojeg se pridržavaju, ponekad je dobro malo eksperimentisati i dodati neke druge začine, ili ubaciti novo povrće.
Ukoliko volite začinjeno, obavezno probajte da napravite ajvar sa renom. Takođe, ne morate da mjenjate svoj osnovni recept ukoliko to ne želite. Dovoljno je samo da dodate malo rena u nekoliko tegli ajvara.
Recept za ajvar sa renom
Ispecite i oljuštite paprike kao po običaju. Potom isjeckajte ili ih sameljite, pa upržite na ringli ili pažljivo ispecite u rerni, mješajući i dodajući ulje.
Na polovini spremanja paprika dodajte so i tek na kraju, kad je vrijeme da sipate esenciju, narendajte manju količinu rena (na 3 kg paprika, ide oko 300 gr rena) i umješajte u ajvar.
Foto: Ilustracija
Izvor: Nezavisne
