U dobojskoj mjesnoj zajednici Pridjel Donji održana je prva „Kotlićijada” na kojoj je učestvovalo desetak ekipa. Na gastronomskoj manifestaciji koju je organizovala grupa mještana ovog ozrenskog sela varjače je ukrstilo 10 ekipa. Nijedna od ekipa nije odavala recepturu po kojoj sprema kotlić. Svi imaju neki tajni začin, koji kažu nije za javnost. Složili su se da je potrebno više vrsta mesa, od kojih je barem jedna vrsta divljači. Koliko mesa otprilike toliko kažu treba i luka.
Ljubav prema kulinarstvu – i ovo je slažu se važan začin za dobar kotlić. Osim o kvalitetnom mesu mora se voditi računa i o začinima.
Četiri sata imali su vremena takmičari da spreme kotlić. Tročlani žiri je odlučivao o pobjedniku. Ukus, boja, tekstura – ovo se ocjenjivalo, ali se gledalo i na kuvarsku etiku, higijenu i kuvarski stajling. Nijanse odlučuju.
Nakon proglašenja pobjednika učesnici ove manifestacije su uz degustaciju spremljenih kotlića uživali u druženju. Želja mještana u Pridjelu Donjem je da kotlićijadu organizuju i naredne godine u isto vrijeme sa većim brojem učesnika. Nadaju se da će prerasti u tradicionalnu gastronomsku manifestaciju sa bogatijim sadržajem.
Opširije u prilogu:
Foto: rtvdoboj.org
RTV Doboj
