Јedan od simbola naše kuhinje postaje sve skuplji. Čvarci, nekada običan specijalitet, danas gotovo luksuz na trpezi.
Šta je razlog poskupljenja, da li je riječ o porastu troškova, većoj potražnji ili nečemu sasvim drugom?
Iako im je cijena visoka, mnogi građani i dalje kupuju omiljeni proizvod od mesa.
Poređenja radi, za izradu jednog kilograma čvaraka potrevbno je tri kilograma svinjakog buta.
Građani i dalje kupuju, a cijene idu od 20 maraka pa na više u zavisnosti od kvaliteta proizvoda.
Manjak proizvoda diktira ovogodišnju cijenu. Porast cijene pripisuje se višim troškovima sirovina, posebno svinjskog mesa i povećanju potražnje za tradicionalnim proizvodima.
Uz to, rast cijena stočne hrane i energenata, kao i manjak domaće proizvodnje, dodatno doprinosi većim troškovima, što se odražava i na krajnju cijenu.
Iako se cijena čvaraka stalno povećava, potražnja ne jenjava.
Uprkos višim troškovima proizvodnje i manjku domaćih sirovina, ovaj tradicionalni proizvod ostaje neizostavan dio zimskih trpeza.
Foto: rtrs.tv
Izvor: RTRS
